炸年糕

酥炸年糕

材料：

  年糕、麵粉、玉米粉

準備步驟：

  1.年糕切塊

  2.麵粉與少許玉米粉加水攪拌成麵糊(較稀)

  3.盤子裡鋪上玉米粉

料理步驟：

   先熱油鍋

  1.切塊年糕放到麵糊裡沾勻

  2.沾了麵糊的年糕放到玉米粉裡面沾上乾玉米粉

  3.油溫達170度左右，或滴麵糊下鍋後滋滋作響後

     即可將沾了麵糊與玉米粉的年糕放到鍋裡炸

     炸到你認為OK就可以了

心得：

    超好吃，用玉米粉炸超酥脆!

    我媽還是奶奶都會炸年糕，不過他們似乎很喜歡用麵粉+雞蛋

    打成的麵糊來炸。但是我不喜歡那個口感，有點"軟鬆"

    用玉米粉的話，外皮脆脆的，加上軟嫩的年糕，絕配!!