酥炸年糕 材料： 年糕、麵粉、玉米粉 準備步驟： 1.年糕切塊 2.麵粉與少許玉米粉加水攪拌成麵糊(較稀) 3.盤子裡鋪上玉米粉 料理步驟： 先熱油鍋 1.切塊年糕放到麵糊裡沾勻 2.沾了麵糊的年糕放到玉米粉裡面沾上乾玉米粉 3.油溫達170度左右，或滴麵糊下鍋後滋滋作響後 即可將沾了麵糊與玉米粉的年糕放到鍋裡炸 炸到你認為OK就可以了 心得： 超好吃，用玉米粉炸超酥脆! 我媽還是奶奶都會炸年糕，不過他們似乎很喜歡用麵粉+雞蛋 打成的麵糊來炸。但是我不喜歡那個口感，有點"軟鬆" 用玉米粉的話，外皮脆脆的，加上軟嫩的年糕，絕配!!